Radicchio of rood witlof is niet alleen leuk om naar te kijken, maar ook vol verrassingen! Een groente die rijk is aan vitaminen, mineralen, voedingsvezels en chicorïnezuur; zeer belangrijk voor de voordelen ervan op het lipide metabolisme, omdat het de niveaus van triglyceriden en slechte cholesterol in het bloed vermindert en antibacteriële eigenschappen heeft. De typische kleur is te wijten aan de aanwezigheid van anthocyanen, die een sterke ontstekingsremmende en antioxidant kracht hebben. Om al deze eigenschappen te bewaren is jar-cooking een van de beste keuzes.
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Ingrediënten voor 2 personen:
Handige hulpmiddelen:
Star Column elementen:
Snijd de Radiccchio in twee stukken overlangs. Spoel ze en dep ze droog. Doe één helft per weckpot en kruid met de olie, de basamico, zout, suiker en een half teentje look. Wrijf de rand van de pot schoon en verzegel met de rubber ring en de metalen klem.
Selecteer de magnetron functie van de Ultra Combi op 800W en gaar de potten gedurende 7 minuten. Haal ze uit de oven en laat 15 minuten rusten.
Bewaar gesloten in de koelkast tot 10 dagen.