arrow
Recepten

Minimalistische strudel

Het Oostenrijkse dessert dat uit het verre Oosten komt … We kennen de Strudel allemaal als het gebak dat hoort bij stoellift ritjes, sneeuwlandschappen en bevroren vingertoppen. Maar eigenlijk is het een interpretatie van de Turkse Baklava. Wijdverbreid in de Balkan, bereikte het Italië na Oostenrijkse tussenstop. De prachtige appelbomen en de uitstekende banketbakkers van Trentino transformeerden het in het dessert waar we allemaal van houden.

8 minuten

Voorbereidingstijd

5 minuten + rusttijd

Kooktijd

Goedkoop

Kostprijs

Laag

Moeilijkheidsgraad

Voorbereiding

Schil de appels, snijd ze in tweeën, verwijder de kern en snijd ze vervolgens in blokjes. Sprenkel direct wat citroensap over de blokjes appel om ze mooi te houden. Giet de appels af en meng ze in een kom met de suiker, kaneelpoeder, pijnboompitten, rozijnen en geraspte citroenschil.

Giet het mengsel in 4 x 370 ml Weck potten, bedek met paneermeel, maak de randen goed schoon en sluit de potten met de rubber ring en de metalen klem.

Magnetron koken

Stel de magnetron (of de Ultracombi op de magnetronmodus) in op 500 W en steek één pot per keer gedurende 5 minuten in, laat ze dan 10 minuten rusten.

Bewaring

Bewaar tot 10 dagen in de koelkast.

Gerelateerde artikelen