Strudel minimalista

Il dolce tirolese che arriva dall’oriente… Tutti lo conosciamo come il tipico dolce che gustiamo in montagna tra una pista innevata e una risalita in seggiovia, ma in realtà le sue origini sono mediorientali. Il suo “papà” è infatti il famosissimo Baklava turco. Diffusosi in tutti i Balcani, arrivò in Italia in seguito alla dominazione austriaca. Le splendide coltivazioni di mele e gli ottimi pasticceri del Trentino lo trasformarono nel dolce che tutti noi amiamo.

8 minuti

Tempo di preparazione

5 minuti + riposo

Tempo di cottura

Economico

Costo

Bassa

Difficoltà

Cosa ti serve

Ingredienti per 8 persone:

15 g di zucchero di canna Mascobado
25 g di succo di limone
2 di mele Golden
30 g di uvetta
15 g di pinoli
20 di pangrattato
La scorza di ½ limone
1 cucchiaio di cannella

Strumenti utili:

Vasi Weck 370 ml

Strumentazione Colonna Stellata:

Ultracombi

Preparazione

Sbucciamo le mele, tagliamole a metà, togliamo il torsolo e poi facciamone una bella dadolata grande. Mettiamo in ammollo immediatamente la dadolata nel succo di limone. Scoliamo le mele e in una boule mescoliamole con lo zucchero, la cannella in polvere, i pinoli, l’uvetta e la buccia di limone grattugiata.

Distribuiamo il mix in 4 vasi Weck da 370 ml, copriamo con il pangrattato, puliamo bene i bordi, chiudiamo i vasi con guarnizione e 3 ganci.

Cottura in microonde

Impostiamo il microonde (o l’Ultracombi in modalità microonde) a 500 W e inseriamo un vaso alla volta per 5 minuti con un riposo successivo di 10 minuti.