Gekruide quinoa met groenten is een ideaal eerste gerecht voor een gezond en glutenvrij dieet. Quinoa heeft verschillende nutritionele eigenschappen. Het is rijk aan eiwitten, koolhydraten en voedingsvezels. Het is glutenvrij en daarom geschikt voor coeliakiepatiënten. Het bevat lysine en methionine, twee essentiële aminozuren die erg belangrijk zijn voor het goed functioneren van het lichaam en essentieel zijn voor veganisten. Het wordt allemaal aangevuld met een goede hoeveelheid mineralen en vitamines, waardoor het een uniek voedingsmiddel is. Dankzij deze kooktechniek worden de bereidingstijden van quinoa gehalveerd en gaan de nutritionele eigenschappen niet verloren.
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Kostprijs
Moeilijkheidsgraad
Ingrediënten voor 4 personen
Handige hulpmiddelen:
Star Column elementen:
Was de groenten en snijd ze in plakjes met een mandoline. Doe de groenten in een kom en breng ze op smaak met olie, zout en kurkuma. Spoel ondertussen de quinoa af onder stromend water om de saponinen te verwijderen die hem van nature bedekken. Combineer de quinoa met de groenten en voeg het eerder gerehydrateerde kombu-zeewier toe dat in kleine reepjes is gesneden. Giet de quinoa in 2 x 500 ml potjes met 140 ml water per pot, meng alles, maak de randen schoon en sluit af met de rubber ring en de metalen klem.
Selecteer de magnetron functie op 800W en plaats de weckpotten elk afzonderlijk in de oven voor 6 minuten. Laat uit de oven 10 minuten rusten met gesloten deksel, door de druk in de pot is dan het garingsproces klaar.
De gesloten potten kunnen tot 10 dagen bewaard worden in de koelkast.
Je kunt de afkoeltijd drastisch verkorten door gebruik te maken van de “rijst koeling” functie. Plaats alle weckpotten samen in de blast chille