Tel. +32 (0)9 228 14 84
Met deze technologie kan men een warm gerecht of een gerecht op kamertemperatuur snel koelen en op 3° C (koelkasttemperatuur) brengen.
.
Via deze functie kunt u de bereiding voor het rijzen programmeren en de vochtigheid van het deeg onder controle houden, voor een perfect resultaat
.
Brengt bereide gerechten progresief op temperatuur, met vol behoud van textuur, knapperigheid en uitzicht. Brengt elk gerecht op ready-to-eat temperatuur zonder kwaliteitsverlies.
Met deze technologie kan u elk type voedsel invriezen zonder kwaliteitsverlies. De micro-krisallen beschadigen de vezelstructuur niet waardoor bij ontdooien geen vochtverlies optreedt en er geen volume verlies is.
De klokvormige kuip is ontworpen om efficiënt een sous-vide niveau van 99,9% te bereiken. (goedkope apparaten bereiken nooit meer dan 80%). Door de vormgeving kan u een simpele portie bewerken of een halve kip ineens, aan u de keuze.
Van een delicate dichting voor gebak of fruit tot het elimineren van 99,9% van de zuurstof voor langere bewaartijden of voor sous-vide en stoomkoken.
De krachtige motor garandeert een optimaal resultaat bij elke grootte
Het vacuüm proces zorgt ervoor dat marinades en aromas snel tot in elke vezel doordringen. perfect te combineren met sous-vide koken of als u geen tijd hebt om uren te wachten.
Zeer laag maximaal vermogen, met slecht 230W bereikt u professionnele resultaten.
Het interne volume bedraagt 7.5L en met een hoogte van 14cm kan u zelf grote bereidingen vacumeren terwijl het toesel in een standaard lade past.
