Scroll

Star Column

Koken als een echte chef, in een compacte ruimte? Met de ILVE Star Column is dat geen probleem.

Drie-in-één Ultracombi oven, snelkoeler en vacuümmachine: drie kookapparaten in één enkele, geïntegreerde verticale structuur, om volgens een synergetische cyclus te werken en het bewaren te optimaliseren, de bereidingswijzen te combineren, de structuur van de gerechten te behouden en meesterwerkjes te creëren.

Drie-in-één Ultracombi oven

Forno Trivalente Ultracombi

Twee per twee gecombineerde bereidingen

Magnetron

Convectie

Stoom

Snelkoeler

Abbattitore ILVE

Positief snelkoelen

Ontdooien, klaar om op te dienen en trage bereiding

Perfect rijzen

Invriezen: van kamertemperatuur
tot -20°C

Vacuum machine

Sottovuoto ILVE

Professionele klokvormige kamer

4 dichtingsniveaus tot 99%

Vacuümpomp van 4 m3/u

Optimale inhoud

Marineerfunctie