Particulier
Zakelijk

    Vul het formulier in om informatie over het product aan te vragen

      Vul het formulier in om informatie over het product aan te vragen

      Plus

      Ontdooien, ready-to-eat food en slow cooking
      Positief snelkoelen
      Perfecte rijzen
      Invriezen: van kamertemperatuur tot -20°C

      Kenmerken

      plus

      Kleuren

      Frame

      Wit
      Antiek wit
      RVS
      Mat grafiet
      Bordeauxrood

      Afwerking

      Messing
      Brons
      Chroom

      Algemene kenmerken

      Aantal functies
      11
      plus

      Bereidingskamer

      Ovenwanden
      AISI 304 RVS moffel
      Inhoud
      40 L
      plus

      Stroomverbruik

      Maximale stroomopname
      300 W
      plus

      Functies

      Rijzen
      Rijzen

      Met deze functie kan het deeg rijzen door drie verschillende bedrijfsmodi te kiezen: “Direct”, “Opgeslagen”, “Uitgesteld”. In elk geval stelt de machine de luchttemperatuur, de duur en het vochtigheidsniveau in voor een perfecte controle van het rijsproces.

      Slow cooking
      Slow cooking

      Met deze functie kan voedsel langzaam op een lage temperatuur worden gekookt. Het is de ideale kookmethode voor sous-vide bereiding, omdat het de structuur van het voedsel behoudt, het niet blootstelt aan hoge thermische stress en de voedingswaarden behoudt.

      Ready-to-eat voeding
      Ready-to-eat voeding

      Met deze functie kunt u voedsel snel op eettemperatuur brengen of programmeren dat het op de gewenste temperatuur wordt gebracht, aangezien het opwarmen van het voedsel tot 10 uur kan worden uitgesteld.

      Snelkoelen
      Snelkoelen

      Met deze functie kan de kerntemperatuur van zojuist gekookt voedsel snel worden verlaagd tot +3°C, een nuttig niveau om het kookproces te onderbreken en het voedsel voor te bereiden voor latere verwerking.

      Invriezen d.m.v. microkristallen
      Invriezen d.m.v. microkristallen

      Het invriesproces brengt de voedingswaren snel op een temperatuur van -18°C via de techniek d.m.v. microkristallen. Deze modus vermijdt overtollig verlies van vloeistoffen en het daaruitvoortvloeiend gewichtsverlies tijdens de volgende ontdooifase.

      Voorkoeling
      Voorkoeling

      Door de lucht in de cel te koelen, wordt de machine op een ideale manier voorbereid op de functies snelkoelen en vriezen, waardoor de daaropvolgende cyclustijden en het verbruik worden verminderd.

      Gekoelde dranken
      Gekoelde dranken

      Een drankje koelen en op de perfecte inschenktemperatuur brengen is uiterst eenvoudig: u hoeft alleen het aantal flessen en de tijd aan te geven. De interne ventilatie gaat de dranken dan voorbereiden voor de beste smaak.

      Koeling
      Koeling

      Via deze functie kan men het acclimatiseringsproces versnellen van voedingswaren die zojuist uit de oven komen vooraleer ze te consumeren, ofwel ze snel afkoelen voor de bereiding van andere gerechten.

      Ontdooien
      Ontdooien

      De snelkoeler beheert de ontdooifase van een gerecht volgens de modus “gecontroleerde luchttemperatuur”. De voedingswaren worden progressief ontdooid, waarbij de consistentie en de structuur intact blijven.

      Rauwe vis
      Rauwe vis

      Via deze functie kunt u de machine een cyclus laten uitvoeren om langer dan 24 uur op -30°C te bewaren, nuttig om besmetting door de Anisakis-parasiet in rauwe vis tegen te gaan. Op het einde van de cyclus is een bewaring op -18°C voorzien.

      Bewaren op 0°C
      Bewaren op 0°C

      Deze functie is nuttig om de ontwikkeling van bacteriën in voedingswaren te blokkeren en te verhinderen.

      plus

      Maten

      Abbattitore di Temperatura ILVE
      plus

      Downloaden

      Data papier
      Afmetingen
      Handleiding
      Informatie aanvraag

      Accessoires beschikbaar