Gaskookplaat met gasflessen of een gastank

Hoewel we stilaan afstappen van aardgas, geniet koken op gas nog steeds de voorkeur van zowel professionele chefs als thuiskoks. Een traditioneel  vrijstaand gasfornuis of  inbouw gasfornuis brengt een vleugje nostalgie in huis en biedt een onevenaarbare controle bij het koken. Hoewel het soms gezien wordt als ‘iets van vroeger’, is koken op gas helemaal niet ouderwets of gedateerd. Integendeel: elk luxe gasfornuis van ILVE is voorzien van hoogtechnologische innovaties. 

Geen toegang tot het aardgasnetwerk, maar wilt u wel een gaskookplaat? Denk dan eens aan koken op butaan of propaan. Een perfect alternatief voor zij die de charme en kwaliteit van koken op gas willen behouden zonder gebruik te maken van aardgas.

• Gasflessen zijn handig als u butaan of propaan enkel nodig heeft voor uw kookplaat. Om een heel jaar te koken, volstaan meestal slechts twee gasflessen. Een interessante optie voor uw verbruik.
• Wilt u ook uw woning verwarmen met gas? Dan moet u een gastank met propaangas installeren. Een gastank wordt om veiligheidsredenen altijd buiten geïnstalleerd, boven- of ondergronds. Omdat de prijs van propaangas erg stabiel is, is dit een financieel interessante optie. Houd wel rekening met de kosten voor de plaatsing en het jaarlijks onderhoud van de tank, alsook de wettelijke voorschriften waardoor een gastank niet bij elke woning mogelijk is.

Gebruik enkel gecertificeerde en verzegelde gasflessen en laat een gastank tijdig controleren en vervangen zoals geadviseerd door de installateur. Koken op butaan of propaan is dan net zo veilig als elk ander alternatief voor koken op gas.

Een elektrisch kookvuur als alternatief voor koken op gas

Minder gehecht aan een gaskookplaat? Dan is een elektrisch vuur een interessant alternatief voor koken op gas. U hebt de keuze tussen een gewone elektrische kookplaat, een keramische kookplaat en inductie.

Tip! Zonnepanelen en elektrisch koken
Wekt u groene energie op met zonnepanelen? Dan wordt elektrisch koken extra interessant. Tijdens de zonnige maanden wekken op het zuiden gerichte zonnepanelen energie op wanneer u het vaakst in de keuken staat: voor het avondeten. Daardoor daalt uw elektriciteitsverbruik op jaarbasis aanzienlijk.

Elektrische kookplaat

De klassieke elektrische kookplaat herkent u aan de gietijzeren verwarmingselementen die naar boven toe uitsteken. U komt ze soms nog tegen in oude keukens en kitchenettes, bijvoorbeeld op een camping of in een studentenhuis. Ze zijn steeds minder gebruikelijk omdat het erg lang duurt voor de plaat opwarmt én ze traag afkoelt. Dit verlaagt het gebruiksgemak en de veiligheid van een elektrische kookplaat.

Keramische kookplaat

De keramische kookplaat volgde het klassieke elektrische vuur op en bestaat uit een keramische glasplaat met verwarmings- of infraroodelementen onder. Typisch aan de keramische kookplaat is dan ook de rode gloed van de warme platen. In onderhoud is een keramische kookplaat erg aangenaam omdat ze makkelijk schoon te maken is en vlekken er niet in branden. Maar in gebruiksgemak is het dan weer geen aan te raden alternatief voor koken op gas. Er is namelijk weinig controle over de temperatuur, de plaat blijft lang warm en er is veel energieverlies.

Inductiekookplaat

Vandaag is de inductiekookplaat een populair alternatief voor koken op gas. Vooral in nieuwbouwwoningen en huizen zonder aardgasaansluiting wordt dit vaak gekozen, omdat het de meest geavanceerde methode van elektrisch koken is.

Van alle elektrische alternatieven voor koken op gas, is de inductiekookplaat het zuinigst. Ze verspreidt haar energie efficiënter en brengt via elektromagnetische velden de warmte direct over naar uw pot of pan. Daardoor gaat koken veel sneller. Een pot water kunt u met inductie in minder dan drie minuten aan de kook brengen, terwijl dit met een keramische kookplaat tot wel acht minuten kan duren. Wie zich dus afvraagt wat goedkoper is – elektrisch of inductie koken – mag er zeker van zijn dat inductie het minste energie verbruikt en dus voordeliger uitkomt.

In de vergelijking tussen koken op gas of inductie ligt dit echter anders. Het verbruik van een inductiekookplaat versus gas is moeilijker te meten omdat u gebruik maakt van een andere energiebron. Inductie warmt sneller op en is dus energie-efficiënter, maar gas is momenteel goedkoper dan elektrische stroom en daarom voordeliger. Door de snel fluctuerende energieprijzen kan dit echter snel veranderen. Laat dit financiële verschil daarom niet de doorslaggevende factor zijn in de keuze van uw kookvuur. De huidige energieprijzen zijn een momentopname, maar uw fornuis kiest u liefst voor uw hele leven.

Tip! Ongeacht uw type kookplaat, houd er rekening mee dat u uw verbruik voor een groot deel zelf in handen heeft. Door deksels te gebruiken, uw potten en pannen schoon te houden en uw vuur tijdig uit te zetten bespaart u sowieso al energie.

Wat zijn de nadelen van koken op inductie?

Wanneer we over inductie spreken als alternatief voor koken op gas, zijn er verschillende nadelen om onder de loep te nemen. Want hoewel er zoals bij elke kookmethode nadelen aan verbonden zijn, hebben sommige mensen misconcepties over het gebruik van een inductiekookplaat.

• Een nadeel van koken op inductie is het feit dat niet alle potten en pannen hiervoor geschikt zijn. Voor een inductiekookplaat moeten deze namelijk magnetiseerbaar zijn. Hoewel de meeste nieuwe potten en pannen universeel bruikbaar zijn, is er een kans dat u uw oud keukengerei moet vervangen wanneer u zou overstappen van gas naar inductie.
• Hoewel de magnetisering bij inductie koken als een nadeel kan aanvoelen, heeft het een belangrijk voordeel: de kookplaat wordt enkel warm wanneer ze contact maakt met een geschikte pan of pot. Dat verhoogt de veiligheid, want zo kunt u niet in een verstrooide bui het vuur laten opstaan. En kan een kind of huisdier niet per ongeluk het kookvuur aanzetten.
• Het is een fabel dat u moet leren koken op inductie. Een hoogtechnologische inductiekookplaat zoals die van IlVE biedt net zoveel precisie en kwaliteit als een gasfornuis. En is intuïtief ontworpen zodat iedereen er snel mee weg is.
• Nog zo’n fabel is dat inductie koken ongezond zou zijn. Door bezorgdheid over de invloed van elektromagnetische stralen op ons lichaam zijn sommigen hier sceptisch over, maar u kunt op beide oren slapen. Een inductiekookplaat is onderhevig aan strenge normen die garanderen dat ze geen schadelijke hoeveel aan straling kan bereiken.