Radicchio in vasocottura

Non solo bello… il radicchio rosso è pieno di sorprese! Ortaggio ricco di vitamine, minerali, fibre alimentari oltre ad acido cicorico, molto importante per i suoi benefici sul metabolismo lipidico perché diminuisce i livelli di trigliceridi e colesterolo cattivo nel sangue e possiede proprietà antibatteriche. Il tipico colore è dato dalla presenza inoltre di antociani dal forte potere antinfiammatorio e antiossidante.

Per non alterare e mantenere quindi il più possibile invariate le sue proprietà, la cottura in vaso a microonde risulta essere una scelta tra le migliori per consumarlo.

3 minuti

Tempo di preparazione

7 minuti + riposo

Tempo di cottura

Economico

Costo

Bassa

Difficoltà

Cosa ti serve

Ingredienti per 2 persone:

1 cespo di radicchio rosso spadone
2 cucchiai di olio evo
2 cucchiai di aceto balsamico
1/2 cucchiaino di sale fino
1 testa d’aglio
3 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di sale Maldon

Strumenti utili:

Vasi Weck 500 ml

Strumentazione Colonna Stellata:

Ultracombi
Abbattitore

Preparazione

Tagliamo in due il cespo di radicchio rosso, laviamolo e scoliamolo bene. Inseriamo una metà per vaso e condiamo con olio, sale, zucchero e aceto balsamico. Aggiungiamo la testa d’aglio, puliamo i bordi del vaso, chiudiamo e agganciamo con 4 ganci.