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An authentic italian story Sbrisolona con zabaione (fregolotta sbagliata) – ep. 15

A colazione, a merenda, come dessert: c’è sempre spazio per una fetta di sbrisolona.

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Batch Cooking Radicchio in vasocottura

Un tesoro di vitamine, fibre e minerali, preservati al massimo grazie a questa innovativa cottura al microonde.

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Batch Cooking Bistecca perfetta

Una bistecca succosa e saporita come al ristorante? Scopri la cottura sottovuoto, ancora più performante con la Colonna Stellata ILVE.

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An authentic italian story Risotto con radicchio di Treviso, vino rosso e formaggio di malga – ep. 14

Il primo piatto più morbido e saporito dell’inverno: il risotto al radicchio di Andrea è un’esperienza culinaria, una coccola, un omaggio al territorio.

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Batch Cooking Tuberi arrosto

Le batate sono considerate il vegetale che fa più bene all’organismo umano, in questa ricetta vengono impiegate insieme ad altri tipi di tuberi per creare un delizioso e salutare arrosto vegano.

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Batch Cooking Arrosto di arista di maiale speedy

Il più classico degli arrosti della domenica, rivisitato in chiave moderna grazie ai nuovi sistemi di cottura, perfetti anche per chi ha poco tempo.

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An authentic italian story Casunziei alla rapa rossa – ep. 12

Sapori antichi che raccontano il territorio: i casunziei alla rapa rossa sono i ravioli caserecci da cucinare ad alta quota o in città, seguendo la ricetta di Andrea.

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Batch Cooking Petto d’oca sottovuoto

Un classico della cucina popolare rivisitato con le tecniche della cucina contemporanea.

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Batch Cooking Pasta e fagioli

Un classico intramontabile della cucina economica, quando questa semplice ricetta viene abbinata al sistema di cottura della Colonna Stellata ILVE il successo è assicurato!

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An authentic italian story Stracotto di manzo con polenta – ep. 10

Lo stracotto di manzo è il comfort food ideale quando le temperature cominciano ad abbassarsi: Andrea lo propone accompagnato da un condimento fresco e profumatissimo.

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Batch Cooking Vellutata di zucca, zenzero e caffè 

Questa ricetta propone la classica vellutata di zucca però con un twist dato dai sapori accesi di zenzero e caffè: un comfort food perfetto per le fredde serate invernali.

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Batch Cooking Salmone confit

Un pesce tanto saporito quanto delicato in cucina, grazie alla cottura sous vide rispettiamo al meglio la sua carne e preserviamo gli Omega 3 e carotenoidi antiossidanti di cui è ricco.

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