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Découvrez les dernières nouveautés en termes de tendances et de produits d'Ilve.
Vous trouverez ici des articles intéressants, des recettes à essayer et bien plus encore.

An authentic italian story Fougasse rustique de campagne – ep. 18

Très haute, très moelleuse, très savoureuse : la fougasse rustique d’Andrea est une recette superlative pour ceux qui aiment le pain dans sa version la plus savoureuse.

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An authentic italian story Rouleau de pommes de terre et d’épinards – ep. 12

Les gnocchi le jeudi, mais aussi le vendredi, le samedi et tous les jours de la semaine avec la recette du rouleau de pommes de terre et d’épinards d’Andrea.

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An authentic italian story Bigoli avec carbonara d’asperges – ep. 19

Des pâtes carbonara au doux goût du printemps : du Latium à la Vénétie avec la recette crémeuse et riche d’Andrea.

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An authentic italian story Sbrisolona au sabayon (fausse fregolotta) – ep. 15
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An authentic italian story Risotto à la salade de Trévise, vin rouge et fromage d’alpage – ep. 14

L’entrée la plus douce et la plus savoureuse de l’hiver : le risotto à la salade d’Andrea est une expérience culinaire, une gâterie, un hommage à la terre.

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An authentic italian story Casunziei aux navets rouges – ep. 12

Des saveurs anciennes qui racontent l’histoire de la terre : les casunziei aux navets rouges sont des raviolis faits maison à cuire en altitude ou en ville, en suivant la recette d’Andrea.

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Batch Cooking Magret d’oie sous-vide

Un classique de la cuisine populaire, revisité avec les techniques de la cuisine contemporaine.

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An authentic italian story Vinaigre : expérimentation, inspiration et histoire – ep. 11

Essences, bois, parfums et recherche continue pour un produit qui est bien plus qu’un simple condiment : dans la cave à vinaigre avec Ruth et Andrea.

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Batch Cooking Pâtes aux haricots

Un classique intemporel de la cuisine économique, lorsque cette recette simple est combinée avec le système de cuisson de la colonne étoilée ILVE, le succès est garanti !

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An authentic italian story Ragoût de bœuf avec polenta – ep. 10

Le ragoût de bœuf, c’est le plat réconfortant idéal lorsque les températures commencent à baisser : Andrea le propose accompagné d’un assaisonnement frais et très parfumé.

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An authentic italian story Les farines moulues sur pierre : une tradition à préserver – ep. 09

Les meilleures farines, un lieu particulier où le temps semble s’être arrêté : de la meule à la polenta parfaite, avec Ruth et Andrea.

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Batch Cooking Soupe crémeuse de potiron au gingembre et café

Cette recette propose la crème de citrouille classique, mais avec une touche de saveurs vives de gingembre et de café : un aliment réconfortant parfait pour les froides soirées d’hiver.

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