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Four trivalent Ultracombi, cellule de refroidissement, machine sous vide : trois appareils dans une seule structure verticale intégrée, pour travailler en suivant un cycle synergique et optimiser la conservation, combiner les types de cuisson et préserver les qualités organoleptiques des aliments et créer des chefs-d’oeuvre culinaires.
Ultracombi est le four trivalent qui intègre la convection et le gril, la cuisson à la vapeur et les micro-ondes pour des performances de cuisson supérieures. La cellule de refroidissement refroidit, surgèle et régénère. Il est également possible de cuire à basse température en respectant la structure et les principes nutritifs des aliments.
Grâce à la machine de mise sous vide, les aliments frais ou cuits peuvent être conservés plus longtemps, mais ce n’est pas tout : il est possible de programmer des marinades savoureuses et des infusions saines. Ultracombi, la cellule de refroidissement et la machine sous vide forment la “brigade” parfaite pour gagner du temps en cuisine, exalter les goûts les plus authentiques et économiser de l’argent pour une alimentation quotidienne saine et naturelle.
La Colonne Etoile Professional Plus combine en un seul élément le four Ultra Combi, le refroidisseur à choc et la machine à sous-vide, pour offrir des performances professionnelles en optimalisant votre espace.
La Colonne Etoile Nostalgie combine en un seul élément le four Ultra Combi, le refroidisseur à choc et la machine à sous-vide, pour offrir des performances professionnelles dans l’utilisation la plus efficace de l’espace avec un design attrayant.
