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Recettes

Soupe à l’oignon weck pot

L’oignon est utilisé comme base d’une interminable série de recettes et de préparations, du bouillon, au mirepoix, à la sauce spaghetti et les carbonnades, l’oignon leur donne une saveur supplémentaire! Souvent, vous ne le voyez pas parce qu’il fond dans la préparation et les autres ingrédients obtiennent plus d’attention. Dans sa forme pure, l’oignon est un classique de la cuisine Française, une douceur bien arrondi que détermine la finesse de vos préparations. 

10 minutes

Temps de préparation 

25 minutes

Temps de cuisson 

Bon marché

Coût 

Facile

Difficulté 

Préparation

Pelez et couper les oignons en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau de cuisine pointu. 

Versez l’huile dans une casserole de 500 ml, ajoutzr la moitié des oignons tranchés, le beurre et le sel. 

Magnetron koken

Mettez le micro-ondes (ou ultra combi en mode micro-ondes) sur 500W pendant 3 minutes pour ramollir l’oignon. 

Retirez le bocal du four à micro-ondes et laissez reposer à l’extérieur du four pendant 7 minutes avec un couvercle fermé. Assaisonnez le reste de l’oignon avec la fécule de maïs, la sauce Worcestershire, la muscade, la moitié du gruyère râpé et mélanger. Une fois que 7 minutes se sont écoulées, ouvrez le premier bocal et mixez-le complètement. Dans un bol, mélangez les oignons crus et l’oignon bouilli avec la crème et 60 ml d’eau chaude. Diviser le mélange en pots de 2 x 500 ml, fermez les bien.. 

Réglez le four à micro-ondes (ou ultra combi en mode micro-ondes) à 800W et faites cuire le bocaux pendant 5 minutes. 

Une fois le cycle de cuisson terminé, retirer les du four (attention, chaud!) et laissez reposer pendant au moins 10 minutes. Agitez les pots avec des mouvements rotatifs pour tout mélanger. Au cours de cette phase, le cycle de cuisson est complété dans le sous-vide créé dans le Weckpot. 

La soupe à l’oignon est presque prête; saupoudrer d’une généreuse portion de gruyère que vous dorez avec le brûleur ou avec le gril de l’Ultra Combi. 

Conservation

Conserver au réfrigérateur jusqu’à 8 jours.

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