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Histoires

Le luxe de se sentir chez soi : une maison de rêve entre l’Etna et la mer

Ce que l’on ressent en arrivant à la Rocca delle Tre Contrade, c’est un grand sentiment de liberté. Ce joyau de l’hospitalité méditerranéenne est situé à Santa Venerina, au sommet d’une colline privée surplombant un paysage extraordinaire : d’un côté l’Etna avec son énergie et son charme agité, de l’autre l’immense et paisible mer Méditerranée. Ici, la nature fait sentir sa présence avec force ; Elle séduit et conquiert, accueille et régénère. Jon est le fier hôte qui a choisi le caractère unique de cet endroit pour donner vie à son rêve et le partager avec des invités du monde entier.

«Ma première pensée a été : il faut faire quelque chose ici. C’est un endroit trop beau, plein d’énergie, de lumière et de vent.»

Rocca delle Tre Contrade est une villa/auberge avec tout le confort et le service, mais, surtout, c’est une maison. Lorsque Jon et ses partenaires ont décidé de rénover l’ancien domaine aristocratique abandonné et délabré dont ils sont tombés amoureux au premier regard, ils sont partis de ce concept. Ce fut un long voyage, un projet qui a pris forme au fil du temps, qui a demandé de la patience et qui a été mené avec la bonne dose de risque et d’initiative.
Grand voyageur (pour le travail et par vocation), Jon a saisi l’opportunité de créer un lieu d’accueil qui combinait parfaitement le luxe des vacances et le confort de la maison : Douze chambres, une piscine à débordement de 25 mètres de long, un court de tennis, un potager et un verger d’agrumes, une cuisine ouverte 24h/24 et des cours dispensés par des chefs internationaux.
Il voulait offrir le meilleur de la Sicile, dans le respect de l’âme de la maison et en essayant de préserver ses caractéristiques d’époque ; Mais il a également créé un environnement qui reflète sa personnalité, choisissant lui-même le mobilier, les décorations et les œuvres d’art, sans l’aide d’architectes et de décorateurs d’intérieur: libéré des contraintes de l’expérience sur le terrain, il a suivi ses propres intuitions et idées pour construire et partager la maison de ses rêves.

«Le vrai luxe ne réside pas tant dans les robinets en or ou le marbre, mais plutôt dans l’espace, la lumière, la hauteur des plafonds, les choses que l’on ne trouve plus.»

Les voyageurs qui choisissent Rocca delle Tre Contrade savent qu’ils pourront profiter de tous les avantages et services d’un hôtel haut de gamme, comme s’ils étaient chez eux : ils ne partageront jamais la piscine ou ne côtoieront jamais les chaises longues avec un étranger. Ils ne seront entourés que d’amis, de parents ou des personnes avec qui ils souhaitent partager leurs vacances.

«La première chose que nous disons aux clients, c’est qu’ils sont arrivés chez eux.»

La cuisine joue un rôle très important dans cette oasis de bien-être et de détente : Jon a choisi de proposer des recettes traditionnelles siciliennes avec des éléments de cuisine italienne et internationale. La personne qui apporte ces idées à la table, transformant les principes et la philosophie en plats savoureux, simples et authentiques, est Isidora, connue sous le nom de Dora, la cuisinière de Rocca delle Tre Contrade.
Gardienne d’une tradition transmise de génération en génération, Dora coordonne la cuisine, s’occupe des courses, choisit les ingrédients, écoute Jon, interagit avec les invités et sait rendre chaque recette spéciale.

«Nous avons simplifié les plats pour les rendre les plus purs possibles, sans trop les changer.»

Chaque année, au printemps et à l’automne, les clients de la Rocca delle Tre Contrade peuvent participer à des cours de cuisine avec des chefs étoilés : une autre occasion pour les voyageurs gastronomiques de passer de précieux moments ensemble, guidés par des professionnels qui offrent généreusement leur expérience, et se laissent inspirer par la qualité et l’abondance des matières premières que seul un sol aussi généreux que celui de la Sicile peut offrir.

Jon, Dora et tous ceux qui collaborent à ce projet sont la famille par laquelle nous aimerions tous être accueillis : discrets, attentifs, attentionnés, sachant exactement comment nous faire sentir chez nous en nous laissant vivre un rêve.

 

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