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An authentic italian story Sbrisolona au sabayon (fausse fregolotta) – ep. 15

Au petit-déjeuner, en collation, en dessert : il y a toujours de la place pour une tranche de sbrisolona.

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Batch Cooking Radicchio en bocaux 

Une richesse en vitamines, fibres et minéraux, préservée au maximum grâce à cette préparation innovante au micro-ondes.

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Batch Cooking Steak parfait

Un steak juteux et savoureux comme au restaurant ? Découvrez la cuisine sous vide, encore plus performante avec la colonne étoilée ILVE.

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An authentic italian story Risotto à la salade de Trévise, vin rouge et fromage d’alpage – ep. 14

L’entrée la plus douce et la plus savoureuse de l’hiver : le risotto à la salade d’Andrea est une expérience culinaire, une gâterie, un hommage à la terre.

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Batch Cooking Tubercules rotis

Les pommes de terre sont considérées comme le meilleur légume pour le corps humain, dans cette recette, elles sont utilisées avec d’autres types de tubercules pour créer un rôti végétalien délicieux et sain.

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Batch Cooking Roti de porc rapide

Le rôti du dimanche le plus classique, revisité de manière moderne grâce aux nouveaux systèmes de cuisson, parfait même pour ceux qui manquent de temps.

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An authentic italian story Casunziei aux navets rouges – ep. 12

Des saveurs anciennes qui racontent l’histoire de la terre : les casunziei aux navets rouges sont des raviolis faits maison à cuire en altitude ou en ville, en suivant la recette d’Andrea.

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Batch Cooking Magret d’oie sous-vide

Un classique de la cuisine populaire, revisité avec les techniques de la cuisine contemporaine.

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Batch Cooking Pâtes aux haricots

Un classique intemporel de la cuisine économique, lorsque cette recette simple est combinée avec le système de cuisson de la colonne étoilée ILVE, le succès est garanti !

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An authentic italian story Ragoût de bœuf avec polenta – ep. 10

Le ragoût de bœuf, c’est le plat réconfortant idéal lorsque les températures commencent à baisser : Andrea le propose accompagné d’un assaisonnement frais et très parfumé.

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Batch Cooking Soupe crémeuse de potiron au gingembre et café

Cette recette propose la crème de citrouille classique, mais avec une touche de saveurs vives de gingembre et de café : un aliment réconfortant parfait pour les froides soirées d’hiver.

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Batch Cooking Saumon confit

Un poisson aussi savoureux que délicat en cuisine, grâce à la cuisson sous vide nous respectons au mieux la viande et préservons les Oméga 3 et les caroténoïdes antioxydants dont elle est riche

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