Scroll

Colonna Stellata

Kuinka valmistaa kuin oikea Chef pienessä tilassa ? se käy helposti ILVE Star Coloumnilla

Ultracombi uunissa on 3 toimintoa, Blast chiller pikajäähdytin, vakumointikone. Kolme kodinkonetta yhdessä tornissa, ne toimivat synergiassa keskenään ja optimoit säilömisen, yhdistät kypsennystavat keskenään ja luot makurikkaita annoksia.

Ultracombi kolmetoimintoinen uuni

Forno Trivalente Ultracombi

2 * 2 yhdistelmätoiminnot

Mikroaalto

Perinteinen

Höyry

Blast Chiller

Abbattitore ILVE

Positiivinen pikajäähdytys

Sulatus, valmista-syötäväksi ja slow cooking

Täydellinen nostatus

Pakastaminen : huoneen lämmöstä -20°C

Vakumointikone

Sottovuoto ILVE

Ammattitason kammio

4 vakumointitasoa jopa 99 %

4 m3/h Tyhjiöpumppu

Täydellinen kapasiteetti

Marinointi-toiminto