Blast Chiller RST

Tämä toiminto antaa taikinan nousta tasaisesti ja siinä on 3 tasoa, välitön, varastointi ja ajastettu. Kaikissa tapauksissa kone säätelee ilman lämpötilaa, kosteutta ja aikaa täydelllisen lopputuloksen saamiseksi.

Tämän toiminnon avulla voidaan ruoka kypsentää hitaasti alhaisessa lämpötilassa, Suos vide kypsennyksessä ruuan väri ja koostumus säilyy muuttumattomana.

Tämä toiminto lämmittää valmin ruuan nopeasti syötävään lämpötilaan tai ajastaa ruuan lämmitystä haluttuun lämpötilaan jopa 10 tuntia.

Tämän toiminnon avulla voidaan juuri valmistettu ruoka jäähdyttää ydintä myöten nopeasti +3°C

Pakastustekniikka jäädyttää ruuan erittäin nopeasti -18°C mikrokristallitekniiikalla, tämä estää nesteen haihtumisen ja painon häviämisen pakastuksen aikana

Jäähdyttämällä ilma laitteen sisällä, on laite valmisteltu eri tuotteiden jäähdyttämiseen tai pakastamiseen, aikaa ja energiaa säästäen.

Erittäin helppo tapa eri juomien jäädyttämiseen tarjoilulämpötilaan, aseta pullojen lukumäärä jaaika, laite hoitaa loput

This function makes it possible to speed up the acclimatisation process of just baked foods before eating them or to cool them quickly for the preparation of other foods.

Blast chiller säätelee sulatuksen eri vaiheita säädetyn ilmanlämpötilan mukaan. Ruoka sulaa progresiivisesti, säilyttäen tekstuurin ja rakenteen.

Tämä toiminto antaa laitteen suorittaa pakastustoiminnnon -30°C yli 24h, joka poistaa epäpuhtauden raaasta järvikalasta. Toiminnon lopuksi lämpötila asettuu -18°C.

Tämä toiminto on hyödyllinen estämään bakterian syntymisen ruoka-aineisiin.