arrow
Reseptit

Sipulikeitto lasipurkissa

Lukemattomien reseptien raaka-aine ja monen liemen perusaine on sipuli, se antaa usein lisämakua, mutta usein sen maku häviää annoksista. Sipuli on ranskalaisen keittiön klassinen ja oleellinen osa, sen voimakas maku raakana ja makea maku kypsennettynä. 

10 minuuttia

Valmisteluaika 

25 minuuttia

Kypsennysaika 

Edullinen

Annoskustannus 

Helppo

Vaikeusaste 

Valmistelu

Kuori ja siivuta sipulit mandoliinin avulla. 

Kaada öljyä lasipurkkiin, lisää puolet sipulin viipaleista, voi ja suola. 

Kypsennys mikroaaltouunilla

Aseta mikroaaltouuni (tai Ultracombin mikroaalto-toiminto) 500 W 3 minuutiksi ja laita purkit uuniin sipulien pehmentämiseksi. 

Ota lasipurkki pois uunista ja anna se jatkaa kypsennystä uuni ulkopuolella noin 7 minuuttia. Mausta loput sipulit maissijauhon , Worcestershire-kastikkeen, muskottipähkinän ja puolet raastetusta Gruyére juustosta kanssa. 7 minuutin kuluttua avaa lasipurkin kansi ja sekoita käsivatkaimella, lisää raaát sipulit kypsien kanssa, lisää kulhoon samalla 60 ml kuumaa vettä. Jaa seos 2 x 500 ml lasipurkkeihin ja sulje tiiviisti. Muista pyyhkiä purkit ennen sulkemista. 

Aseta mikroaaltouuni (tai Ultracombin mikroaalto-toiminto) 800W 5 minuutiksi. Laita lasipurkki uuni ja aloita kypsennys. 

Kun kypsennys on päättynyt ota purkki pois ja anna vetäytyä vähintään 10 minuuttia. Sipulikeittiö jatkaa kypsymistä. Sekoita purkkia pyöritellen sitä jotta kaikki ainesosat sekoittuvat keskenään. Tämän aikana kypsyminen päättyy ja purkkiin syntyy tyhjiö. 

Sipulikeitto on lähes valmis; Täydennä se tarjoilua varten lisäämällä loput raastetusta Gruyére juustosta ja käyttömällä puhalluslamppua juuston sulattamiseen. (Voit myös käyttää Ultracombin grillivastusta) 

Säilytys

Voit säilyttää jääkaapissa jopa 8 päivää. 

Aiheeseen liittyvät artikkelit