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Aquí encontrarás artículos interesantes, recetas para probar y mucho más.

An authentic italian story El lujo de sentirse como en casa: una casa de ensueño entre el Etna y el mar – ep. 01

De una ruina abandonada a una villa/hostería de vacaciones: un sueño hecho realidad con amor y determinación. La historia de Dora, Jon y Rocca delle Tre Contrade.

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An authentic italian story Bigoli con espárragos a la carbonara – ep. 19

Una pasta a la carbonara con el dulce sabor de la primavera: del Lacio al Véneto con la cremosa y rica receta de Andrea.

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An authentic italian story Focaccia rústica de campo – ep. 18

Muy alta, muy suave, muy sabrosa: la focaccia rustica de Andrea es una receta superlativa para los amantes del pan en su versión más sabrosa.

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An authentic italian story Peces, crustáceos y moluscos: las joyas del Mar Adriático – ep. 17

Una laguna generosa y rica que ofrece una gran variedad de pescado para una cocina que ensalza el mar, la tradición y el territorio, a través de las elecciones de Ruth y Andrea.

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An authentic italian story Rollo de patata y espinacas – ep. 16
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An authentic italian story Sbrisolona con sabayón (fregolotta equivocada) – ep. 15

En el desayuno, como merienda, como postre: siempre hay lugar para una rodaja de sbrisolona.

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An authentic italian story Risotto con achicoria de Treviso, vino tinto y queso Malga – ep. 14

El primer plato más suave y sabroso del invierno: el risotto de achicoria de Andrea es una experiencia culinaria, un mimo, un homenaje a la tierra.

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An authentic italian story Radicchio di Treviso (Achicoria roja de Treviso): la flor del invierno – ep. 13

Buena y sana, la achicoria roja de Treviso es un producto icónico que merece la pena descubrir y probar en todas sus formas, tal y como nos enseñan Ruth y Andrea.

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ravioli met rode biet
An authentic italian story Casunziei con nabo rojo – ep. 12

Sabores antiguos que cuentan la historia de la tierra: los casunziei de nabo rojo son raviolis caseros que se cocinan en la montaña o en la ciudad, siguiendo la receta de Andrea.

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An authentic italian story Vinagre: experimentación, talento e historia – ep. 11

Esencias, maderas, aromas e investigación continua, para un producto que es mucho más que un simple condimento: en la fábrica de vinagre con Ruth y Andrea.

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An authentic italian story Estofado de ternera con polenta – ep. 10

El estofado de ternera es la comida ideal cuando empiezan a bajar las temperaturas: Andrea lo propone acompañado de un aliño fresco y aromático.

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An authentic italian story Harinas molidas a la piedra: una tradición que debemos conservar – ep. 09

Las harinas de más alta calidad, un lugar especial donde el tiempo parece haberse detenido: de la molienda a la polenta perfecta, con Ruth y Andrea.

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