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      Plus

      Auftauen, fertig zubereitete Speisen und langsames Garen
      Positive Schnellkühlung
      Perfektes Gären
      Einfrieren: von Raumtemperatur bis -20°C

      Eigenschaften

      plus

      Farbpalette

      Gehäuse

      Schwarz glänzend

      Finish

      Matt-Schwarz

      Allgemeine Eigenschaften

      Anzahl Funktionen
      11
      plus

      Muffel

      Muffel
      Muffel aus Edelstahl AISI 304
      Fassungsvermögen
      40 L
      plus

      Verbrauch

      Maximale Stromaufnahme
      300 W
      plus

      Funktionen

      Gären
      Gären

      Mit dieser Funktion kann ein Teig aufgehen, indem drei verschiedene
      Betriebsarten gewählt werden: „Sofort”, „Erhalten”, „Verzögert”. In jedem Fall ermöglicht das Gerät die Einstellung der Lufttemperatur, der Dauer und des Feuchtigkeitsgrads für eine perfekte Gärkontrolle.

      Langsames Garen
      Langsames Garen

      Diese Funktion ermöglicht das langsame Garen von Speisen bei niedriger Temperatur. Es ist die ideale Garmethode für das Vakuum-Verfahren, da die Struktur der Lebensmittel erhalten bleibt, sie keiner hohen thermischen Belastung ausgesetzt werden und ihre Nährwerte erhalten bleiben.

      Fertiggerichte
      Fertiggerichte

      Mit dieser Funktion können Sie Lebensmittel schnell auf die für den Konsum erforderliche Temperatur bringen oder ihre Verfügbarkeit bei der gewünschten Temperatur programmieren und die Erwärmung der Lebensmittel bis zu 10 Stunden verschieben.

      Schnellkühler
      Schnellkühler

      Mit dieser Funktion lässt sich die Kerntemperatur des gerade gegarten Lebensmittels schnell auf +3°C absenken, um den Garprozess zu unterbrechen und das Lebensmittel für die Weiterverarbeitung vorzubereiten.

      Mikrokristallines Einfrieren
      Mikrokristallines Einfrieren

      Der Gefrierprozess bringt die Lebensmittel mit der mikrokristallinen Technik schnell auf eine Temperatur von -18°C. Diese Methode verhindert einen übermäßigen Flüssigkeitsverlust und den daraus resultierenden Gewichtsverlust in der anschließenden Auftauphase.

      Vor-Kühlung
      Vor-Kühlung

      Durch die Kühlung der Luft im Inneren der Zelle wird das Gerät optimal auf die Funktionen Schnellkühlen und Tiefkühlen vorbereitet, wodurch die nachfolgenden Zykluszeiten und der Verbrauch reduziert werden.

      Kühle Getränke
      Kühle Getränke

      Es ist sehr einfach, ein Getränk zu kühlen und es auf die perfekte Serviertemperatur zu bringen: Geben Sie einfach die Anzahl der Flaschen und die Zeit an. Die interne Belüftung bereitet sie auf eine optimale Verkostung vor.

      Kühlung
      Kühlung

      Diese Funktion ermöglicht es, den Temperaturausgleich von frisch gebackenen Speisen vor dem Verzehr zu beschleunigen oder sie für die Zubereitung anderer Speisen schnell abzukühlen.

      Auftauen
      Auftauen

      Der Schnellkühler steuert die Auftauphase eines Lebensmittels nach der Methode der „kontrollierten Lufttemperatur“. Die Lebensmittel tauen nach und nach auf und behalten dabei ihre Textur und Struktur.

      Rohfisch
      Rohfisch

      Mit dieser Funktion kann das Gerät einen Konservierungszyklus bei -30°C für mehr als 24 Stunden durchführen, was nützlich ist, um eine Kontamination von rohen Fischprodukten mit Anisakis-Parasiten zu verhindern. Am Ende des Zyklus werden die Lebensmittel auf-18° C gehalten.

      Aufbewahrung bei 0°C
      Aufbewahrung bei 0°C

      Diese Funktion ist nützlich, um Bakterienwachstum in Lebensmitteln zu unterbinden und zu hemmen.

      plus

      Maße

      Abbattitore di Temperatura ILVE
      plus

      Download

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