Eingebauter Schnellkühler aus Edelstahl

Mit dieser Funktion kann ein Teig aufgehen, indem drei verschiedene
Betriebsarten gewählt werden: „Sofort”, „Erhalten”, „Verzögert”. In jedem Fall ermöglicht das Gerät die Einstellung der Lufttemperatur, der Dauer und des Feuchtigkeitsgrads für eine perfekte Gärkontrolle.

Diese Funktion ermöglicht das langsame Garen von Speisen bei niedriger Temperatur. Es ist die ideale Garmethode für das Vakuum-Verfahren, da die Struktur der Lebensmittel erhalten bleibt, sie keiner hohen thermischen Belastung ausgesetzt werden und ihre Nährwerte erhalten bleiben.

Mit dieser Funktion können Sie Lebensmittel schnell auf die für den Konsum erforderliche Temperatur bringen oder ihre Verfügbarkeit bei der gewünschten Temperatur programmieren und die Erwärmung der Lebensmittel bis zu 10 Stunden verschieben.

Mit dieser Funktion lässt sich die Kerntemperatur des gerade gegarten Lebensmittels schnell auf +3°C absenken, um den Garprozess zu unterbrechen und das Lebensmittel für die Weiterverarbeitung vorzubereiten.

Der Gefrierprozess bringt die Lebensmittel mit der mikrokristallinen Technik schnell auf eine Temperatur von -18°C. Diese Methode verhindert einen übermäßigen Flüssigkeitsverlust und den daraus resultierenden Gewichtsverlust in der anschließenden Auftauphase.

Durch die Kühlung der Luft im Inneren der Zelle wird das Gerät optimal auf die Funktionen Schnellkühlen und Tiefkühlen vorbereitet, wodurch die nachfolgenden Zykluszeiten und der Verbrauch reduziert werden.

Es ist sehr einfach, ein Getränk zu kühlen und es auf die perfekte Serviertemperatur zu bringen: Geben Sie einfach die Anzahl der Flaschen und die Zeit an. Die interne Belüftung bereitet sie auf eine optimale Verkostung vor.

Diese Funktion ermöglicht es, den Temperaturausgleich von frisch gebackenen Speisen vor dem Verzehr zu beschleunigen oder sie für die Zubereitung anderer Speisen schnell abzukühlen.

Der Schnellkühler steuert die Auftauphase eines Lebensmittels nach der Methode der „kontrollierten Lufttemperatur“. Die Lebensmittel tauen nach und nach auf und behalten dabei ihre Textur und Struktur.

Mit dieser Funktion kann das Gerät einen Konservierungszyklus bei -30°C für mehr als 24 Stunden durchführen, was nützlich ist, um eine Kontamination von rohen Fischprodukten mit Anisakis-Parasiten zu verhindern. Am Ende des Zyklus werden die Lebensmittel auf-18° C gehalten.

Diese Funktion ist nützlich, um Bakterienwachstum in Lebensmitteln zu unterbinden und zu hemmen.