Das Simmerplatte-Zubehör kann als Hitzediffusor auf ILVE-Kochstellen verwendet werden. Dieses Zubehör ist ideal für alle, die empfindliche Speisen bei niedriger, gleichmäßiger Hitze langsam garen möchten, da die Simmerplatte die Wärme gleichmäßig unter dem Topf verteilt. Die Simmerplatte aus Gusseisen verhindert außerdem, dass Speisen am Topfboden anbrennen, und wird einfach auf den gewünschten ILVE-Brenner gesetzt.